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芋泥蛋糕捲 - 愛料理

《芋泥餡做法》 (1)芋頭切片放入大同電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟軟後趁熱加入糖、鹽(少許),用叉子壓成泥且拌勻後,加入無鹽奶油拌勻,最後加入鮮奶拌勻,調和成所需要的溼度。(蒸好的芋頭含水度不一,可酌量增減鮮奶的量,調和至所需要的芋泥餡軟度)...

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