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危害分析重要管制點 - 維基百科,自由的百科全書

危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Points,簡稱:HACCP)是國際食品法典委員會在1997年公布的食品安全衛生的管理規則。 其起源是由美國國家航空暨太空總署在1960年代為提供太空人的食物而發明。 中華民國於2008年以HACCP原則建立「食品 ......

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