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型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】海鮮豆腐煲

chunwei,您好: 如果是炸豆腐或蔬菜比較低污染的食材的回鍋油是可以直接再使用的喔,但如果是炸海鮮或肉類的回鍋油想再使用,可以用太白粉水倒入油中吸附雜質。油腥味則可以使用茶葉渣來去除,但還是建議回鍋油不要重複使用太多次喔,謝謝。...

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