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廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 煎干貝的訣竅 - yam天空部落

干貝是扇貝裡白色圓形的肌肉,也稱帶子,烹調時很講究火侯,火侯到位則柔軟有彈性,過了頭就變成橡皮筋。中式烹調通常採用過油的方式處理干貝-先用溫油將干貝泡個半熟,最後再回鍋與其他配菜和調料快炒,芶薄......

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          昨天看到一條微博熱搜: 男子帶著妻子和母親一起國慶出遊,途中婆媳多次鬧出矛盾,婆婆不滿兒媳處處拍照、花錢買衣服,兒媳覺得婆婆處處針對自己,最後鬧得無心戀風景,提早回程。 婆說婆有理,媳說媳有理,還真不好說誰對誰錯,但有一點是毫無疑...

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