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宜蘭鳳香豆腐乳 - 製作方法

製作方法 每年的端午節過後,各家豆腐工廠即忙著豆腐乳的製作! 豆腐乳是純手工釀製,費時費工人力成本高。 端午節前後到立秋前是豆腐乳的製作期,因為這節氣是最適合米麴的製作,太陽也夠大,豆腐乳須要大太陽的晒乾!...

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