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: 食用天然色素「胭脂紅」 - yam天空部落

常見的食用色素胭脂紅來源是生於仙人掌上的胭脂蟲。 記者洪宛筠/翻拍自網路 並非每種紅色食用色素都來源自胭脂紅,例如平常吃的紅色火鍋料蟹棒則是添加紅麴色素,它取自於紅麴菌代謝出來的產物,和胭脂紅最大的不同就是素食者可以食用。...

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