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酶 - 維基百科,自由的百科全書

酶,又稱酵素,指具有生物催化功能的高分子物質,複合球狀蛋白質。[1]在酶的催化反應體系中,反應物分子被稱為受質,受質通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與,以提高效率。與其他非生物催化劑相似,酶藉著 ......

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