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膠原蛋白 - 維基百科,自由的百科全書

膠原蛋白構造 [編輯] 構成膠原的肽鏈,其胺基酸序列非常有特色。首先,它富含甘氨酸和脯氨酸 殘基,前者的含量達到總胺基酸殘基的1/3後者則接近1/4;其次,序列中含有胺基酸的衍生物羥賴氨酸和羥脯氨酸,這兩種胺基酸是在蛋白質一級結構序列形成 ......

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