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【麩氨酸鈉與無麩質食品的關係】味精是有害的嗎?隱藏在哪些食品中？自製天然味精-多功能萬用醬汁 - SalaD blog

我喜歡自製的香草調味料，在過去發表過的這一篇自製素食蔬菜調味粉，其實也可以算是天然味素，在家烹煮的話幾乎都是把它跟自製的昆布香菇粉一起合併使用，當做〝鹽+味精〞的替代，因其包含的成份就是含有麩氨酸鈉的，如啤酒酵母片、大豆卵磷脂 ......

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