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消化與吸收 :人體如何利用食 物

蛋白質營養 與食物來源 蕭寧馨 應用營養研究室 台灣大學生化科技系 2010 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 常見的問題 素食的營養充足嗎? 運動員需要補充蛋白質嗎? 大 綱 生理功能 構造單元與分類 吸收與代謝利用 食物來源與國人攝取狀況 蛋白質 ......

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