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蛋白質結構與功能

胺基酸序列決定蛋白質結構 蛋白質包含有 20 種不同化學特性的胺基酸，一分子的蛋白質是由一長鏈胺基酸所組成，藉由共價胜肽鍵相互連接，因此也稱之為 polypeptides。 每種 ......

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