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自製酸白菜 from Eupho Café - 愛在廚房

自製酸白菜 材料： 大白菜一棵（重約1200g），鹽2大匙，水10杯。 工具： 大型玻璃罐或是瓦甕一個。 做法： 1. 白菜摘除老殘舊葉，縱向對剖成兩半。2. 大湯鍋裡加水10杯煮開，放入白菜略為汆燙（過一下水即可撈起，切勿煮熟），瀝水撈出，待涼 ......

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