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反式脂肪標0,仍有可能吃過量,阿茲海默症風險增2.4倍 - 上下游News&Market新聞市集

反式脂肪加工應用廣 反式脂肪令人聞之色變,但到底什麼是反式脂肪?根據台北市立萬芳醫院營養室資料,脂肪酸由一群碳原子,經由雙鍵相連,兩個碳原子上的兩個氫,若在雙鍵同一側,則屬於「順式」,若在不同側則是「反式」。...

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