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[小知識] 大腸桿菌群與大腸桿菌的差異? - 小知識專區 - iQC商品安全討論區-食品安全的論壇 - Powered by Discuz!

參考:食品衛生指標菌(indicator bacteria) 致病菌會產生毒素或造成食物腐敗,讓吃下問題食物的人身體不適,因此監控食品中的致病菌是重要的課題。很多致病微生物來自於糞便汙染,因此食品是否受糞便汙染是個需監控的重點。...

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