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餐飲管理──重點整理.題庫.解答

九十二學年度四技二專統一入學考試,餐飲、觀光等科系另成立餐旅類,考試專業科目為餐旅概論及餐飲實務。《餐飲實務》一書已於九十年十二月編纂完成並上市,頗受好評。九十二學年度餐旅概論改考餐飲管理及觀光概論。...

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