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味精- 维基百科，自由的百科全书

化学式, C5H8NNaO4. 摩尔质量, 169.111 g·mol⁻¹. 外观, 白色結晶粉末. 熔点, 225℃. 溶解性（水）, 易溶於水. 危险性. 主要危害, 可能导致过敏. LD50, 19900 mg/kg（大鼠经口）. 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 谷氨酸鈉也稱為MSG或味精，是一種谷氨酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一。...

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