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麻婆豆腐 - 维基百科

麻婆豆腐 , 中国菜 中的 川菜 的代表名作。材料主要有 豆腐 、 牛肉碎 (也可以用 猪肉 )、 辣椒 和 花椒 等。麻来自花椒, 辣 来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特點。 韧豆腐400克,牛肉碎(或猪肉碎)50克,郫县豆瓣50克, 高汤 ......

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