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周老師的美食教室搬家了: 18.戚風蛋糕的比重和配方 - yam天空部落

我在國外食譜上看到戚風蛋糕做法很簡單,就是雞蛋:糖:麵粉=1:1:1 然後加一匙的發粉和一匙香草精‧ 做法: 模子上先抹一層薄薄的油以便脫模,把糖和蛋打發,直到攪拌器拿起來時可在麵糊上看到明顯的線條痕跡,然後分2-3次把麵粉和發粉香草精全部加 ......

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