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肌紅蛋白 - 維基百科,自由的百科全書

肌紅蛋白( 英語: Myoglobin )是由153個胺基酸環繞中央的血基質組成的單鏈 蛋白質。分子量為16700道爾頓。其對氧氣的親合力大於血紅蛋白,所以在肌肉 組織中有儲存氧氣的功能。因為只需要一點氧分壓便可以使其對氧氣的結合力達到飽和,所以比 ......

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