Broccoletti o cime di rapa - Usi in cucina, varietà e descrizione | Alimentipedia: enciclopedia degl
I broccoletti o cime di rapa sono la parte verde ancora non fiorita della rapa. Le parti della cima di rapa commestibili sono le foglie, i “bottoni” fiorali ed i fiori. Sono da consumarsi previa cottura ed hanno un sapore molto caratteristico, leggermente...