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自由基與抗氧化劑 - 銘傳大學-銘傳網頁

」以及「氫氧自由基(.OH)」。氫氧自由基能攻擊DNA(去氧核糖核酸),DNA ... 磷脂類(phospholipids),含有甘油、脂肪酸、磷酸根與含氮鹽基。如卵磷脂是脂肪酸、甘油、磷酸及膽素(choline) ......

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