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【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 | CASE讀報

圖2 (a) 油酸(oleic acid)的結構與碳的編號,繪於右側為其實體模型(紅球:氧原子,灰球:碳原子,白球:氫原子);(b) 亞麻油酸(linoleic acid)的結構,屬於 ω6不飽和脂肪酸;(c) 次亞麻油酸(linolenic acid)的結構,屬於 ω3不飽和脂肪酸。...

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在台北的一對夫妻,計劃利用春假到墾丁渡假。 老公因為公務出勤,先行南下高雄。 公務結束,就在附近訂房,等老婆前來。 老公一住進旅館,便用手提電腦,寄了封E-mail給太太。 粗心的老公在收件人住址欄少打了一個字母。 這封電子信陰錯陽差的, 送到一位剛...

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