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淺談 ISO 22000 / HACCP / GMP / CAS 等相關制度

危害分析重點管制系統(Hazard Analysis and Critical Control Point System,簡稱HACCP。)為食品安全品質保證系統,強調事前監控勝於事後檢驗,主要為降低食品安全危害而設計,且實施是架構於前提方案基礎上。HACCP 的概念是以有系統的方式確認危害 ......

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