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Möhrencreme-Suppe mit Spinat-Ricotta-Bällchen « we eat fine

Möhrencreme-Suppe mit Spinat-Ricotta-Bällchen für 2 5-6 möhren, geschält und geschnitten | 1 schalotte, fein geschnitten | 500 ml gemüsebrühe | 100 g ricotta (am besten nicht zu cremig) | 250 g spinat | 1/2 tl muskat | 1 el rosmarin, gehackt | 2 el parmes...

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