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103 年第 2 次食品技師高等考試

科目:食品衛生安全與法規 5 三、請由ADI 說明攝取量與健康風險的關係。(20 分) 【擬答】 ㄧ、ADI定義如下: 存在飲食中的某種物質,供人體長期攝食,不致引起任何急性或慢性有害作用的 濃度或使用量,稱為人體對該物質的每日容許攝取量。...

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